Mandricardo is een verfijnde Siciliaanse wijn gemaakt van 100% Nerello Mascalese druiven, geproduceerd in beschermde natuurreservaten nabij Mazara del Vallo. De handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie zorgen voor een robijnrode wijn met granaattinten, rijk aan aroma’s van rood fruit, specerijen, en subtiele vanille- en tabakstonen.
Droog, warm en harmonieus in de mond, Mandricardo biedt een stevige body en persistente afdronk, ideaal bij gegrild vlees, pasta met vleessaus en gerijpte kazen. Met een alcoholpercentage van 13,5% en rijping in acaciavaten, belichaamt deze wijn de essentie van de Siciliaanse wijnbouwkunst.
Ontdek de Elegantie van Siciliaanse Traditie met Mandricardo
DRUIFVARIËTEIT Nerello Mascalese 100%
WIJNGAARD WWF Protected Oasis (Mazara del Vallo – TP), Riserva Naturale Integrale Lago Preola e Gorghi Tondi TERROIR EN HOOGTE De wijnstokken groeien in zanderige gronden op een hoogte van 50 meter boven zeeniveau. OOGST Handmatig tijdens de tweede helft van september bij zonsopgang.
GISTING EN RIJPING Binnen temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met crushing en cryomaceratie op de schillen gedurende 8 dagen, gevolgd door hevelen en persen, en malolactische gisting. De wijn rijpt vier maanden in acaciavaten en 2 maanden in de fles bij gecontroleerde temperatuur.
SENSORISCHE PROFIEL Met zijn robijnrode kleur met lichte granaattinten toont de wijn intense tonen van rood fruit, lichte florale tonen, een pittige toets, zachte vanille, en tabak met een blijvende zoethoutachtige afdronk. De smaak is droog, warm, zacht tanninerijk en harmonieus; goed gebalanceerd met een stevige body en persistente retro-olfactieve sluiting. COMBINATIEMOGELIJKHEDEN Past perfect bij eerste gangen met vleessauzen, risotto met paddenstoelen; en tweede gangen van vlees zoals worstjes, rood vlees, barbecue en grill, maar ook bij gerijpte kaas.
Anastasia Sleptsova –
Diepe smaak met bessenaroma