Deze sekt presenteert zich met een aantrekkelijke goudgele tot strogele kleur en een fijne, dichte en langdurige mousse. De neus wordt verwelkomd door prikkelende aroma’s van verse amandelen en hazelnoten, verrijkt met subtiele hints van limoen en mandarijnenschil. Bij het proeven ontvouwt zich een scherpe, frisse smaakbeleving met een lange, aanhoudende, ziltige afdronk die blijft verrassen.
Deze verfijnde mousserende wijn is het resultaat van een zorgvuldige druivenselectie en ondergaat een rijping van 30 dagen op de fijne lies. De isobare nagisting vindt plaats in een autoclaaf bij een druk van 5,5 bar gedurende 90 dagen, wat bijdraagt aan zijn complexe karakter. Met een alcoholgehalte van 12,5% vol. is deze sekt een uitmuntende keuze voor de ware liefhebber van verfijnde bubbels.
Ervaar de verfijning van een goudgele mousserende sensatie
DRUIFVARIËTEIT 100% Grillo
WIJNGAARD WWF Protected Oasis (Mazara del Vallo – TP), Riserva Naturale Integrale Lago Preola e Gorghi Tondi TERROIR EN HOOGTE De wijnstokken groeien in zanderige gronden op een hoogte van 50 meter boven zeeniveau. OOGST Handmatige oogst tijdens de tweede tien dagen van augustus bij zonsopgang.
GISTING EN RIJPING In temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, voorafgaand zachte persing en cryomaceratie op de schillen, most met natuurlijke bezinking. Drukvergisting in een autoclaaf bij 5,5 bar gedurende 90 dagen.
SENSORISCHE PROFIEL Geur: Intens en persistent, verfijnd met aroma’s van moerbei, citroen, amandel en minerale en jodiumachtige tonen. Smaak: Zeer droog, fris, mineraal, delicaat romig en omhullend, met een evenwichtige structuur en persistentie, en een hartige-bittere afdronk. COMBINATIEMOGELIJKHEDEN Past erg goed bij risotto en voorgerechten met vissauzen, evenals bij visgerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.