Beleef de verfijning van deze jonge witte Catarratto, die zijn plek heeft verdiend in diverse sterrenrestaurants als een meesterwerk uit Sicilië. Exclusief gemaakt van biologisch geteelde druiven, onthult deze uitmuntende wijn een harmonieus palet van frisse citroen, sappige perzik, en krokante appel, alles subtiel verweven met delicate bloemige accenten. Dankzij een zorgvuldige rijping van vier maanden op fijne droesem, bereikt de wijn een opvallende elegantie en diepgang die zowel nieuwsgierigheid als bewondering opwekt bij iedere slok. Ideaal in combinatie met verfijnde gerechten zoals vis en zeevruchten, sappig wit vlees, gegrilde groenten en zachte geitenkaas, biedt deze Catarratto een veelzijdige ervaring die de zintuigen scherp en verlangend houdt naar meer. Voeg een vleugje Siciliaanse zonneschijn toe aan uw culinaire belevenis met deze onberispelijke wijn.
Een elegante wijn die harmonieus samengaat met diverse gerechten
DRUIFVARIËTEIT Biologische Catarratto
WIJNGAARD Baglio Estano, Mazara del Vallo (TP) Sicilië, Italië TERROIR EN HOOGTE Deze Catarratto groeit in mineraalrijke, medium-textuur kleigronden op een hoogte van ongeveer 650 meter boven zeeniveau. OOGST Begint in de laatste week van september.
GISTING EN RIJPING Nadat de druiven zorgvuldig zijn geselecteerd en geplukt, worden de bessen voorzichtig geperst en het sap gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. De wijn rijpt vervolgens 3 maanden in staal en nog eens 2 maanden of langer in de fles.
SENSORISCHE PROFIEL Met zijn strogele kleur toont deze Catarratto voorwaartse tonen van citrus en bloemen, verrijkt met geurige citroenschil, oranjebloesem en jasmijn. Op de tong wordt een pittige zuurgraad aangevuld met volle, rijke smaken. COMBINATIEMOGELIJKHEDEN Dit is de perfecte wijn om te combineren met zeevruchten, evenals met gevogelte, kalfsvlees en gegrilde groenten.
SERVEERTEMPERATUUR 10-12°C
Gewicht
1 kg
Jaargang
2022, 2023
2 beoordelingen voor Estano Originale
Gewaardeerd 5 uit 5
Frank V –
Mooie gebalanceerde witte Catarratto. Aanrader.
Gewaardeerd 5 uit 5
Edgar Davids –
Een verfijnde wijn die geschikt is voor diverse soorten gerechten.
Frank V –
Mooie gebalanceerde witte Catarratto. Aanrader.
Edgar Davids –
Een verfijnde wijn die geschikt is voor diverse soorten gerechten.