Name: Cenere Etna Bianco DOC
Brand: Cuore di Marchesa
SKU: 10865
Price: 18.50 EUR
Availability: InStock

Cenere Etna Bianco DOC

18,50 €

Carricante 70% en minderheidsrassen 30% voor de witte wijnen. Aanwezigheid van witte en zwarte Minnella, Inzolia, Grecanico, enz.

Handmatige oogst, maceratie 8/10 uur bij ongeveer 7/8°C, aftappen van de bovenkant van de heldere most en starten van de gisting met inheemse gisten van de kelder. Gisting bij 15°C gedurende 20/30 dagen. Wijn gerijpt in staal gedurende minimaal 10 maanden, op fijne droesem gehouden met herhaald roeren.

Het alcoholgehalte en sommige smaakaspecten zijn het resultaat van het klimaat van het wijnoogstjaar.

Past goed bij hapjes, eerste en tweede gangen van wit vlees en rauwe vis.

Inhoud: 750 ml

Gegarandeerd veilig afrekenen

Cuore Di Marchesa

ETNA BIANCO DOC

DRUIVEN
Carricante 70% en minderheidsrassen 30%
WIJNGAARD
C/da Marchesa – Solicchiata van Castiglione di Sicilia – Noordelijke helling van de Etna – 750 meter boven zeeniveau.
Bodem van vulkanische oorsprong met variabele diepte, zwak zure reactie en goede organische substantie. Zanderige leemtextuur met een abundanter skelet in sommige delen van de wijngaard. Over het algemeen zijn de vruchtbare bodems goed gedraineerd en bieden ze sterke wortelexploratie.
SERVEERTEMPERATUUR
12°C – 16°C
WIJNKENMERKEN
Alcoholpercentage: 13,50%,
CLASSIFICATIE EN AANPLANT
Groenbemesting met lupine en tuinbonen wordt sinds 2007 toegepast om de bodemstructuur te verbeteren. Eeuwenoude, niet-geënte wijnstokken en korte snoei met twee knoppen bij alle wijnstokken. Tegenpalissade met gespoorde cordon en stamvorm: oriëntatie van de rijen Noord/Zuid en stamvorm in de oude wijngaarden.

Gewicht	1 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Cenere Etna Bianco DOC” te beoordelen